北陸は“米と魚がおいしい”とよく言われる。それは何故なのか? 気候と風土が大きく影響していると思う、北陸は日本のほぼ真ん中、亜熱帯と温帯の境界線でもあり、大量の雪が降る特異な地域と言える。 シベリアの寒気が日本海を渡る時、海水の蒸発による大量…
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